1. Xác định thị trường xuất khẩu và tiêu chuẩn Halal tương ứng
Mỗi quốc gia Hồi giáo có thể yêu cầu chứng nhận Halal từ tổ chức khác nhau:
| Quốc gia | Tổ chức Halal uy tín / được công nhận |
|---|---|
| Malaysia | JAKIM |
| Indonesia | MUI (Majelis Ulama Indonesia) |
| UAE / GCC | ESMA, GAC |
| Ả Rập Xê Út | SFDA |
| Toàn cầu | IFANCA (Mỹ), Halal Control (Đức), v.v. |
👉 Lưu ý: Chọn tổ chức chứng nhận được nước nhập khẩu công nhận.
2. Chuẩn bị hồ sơ đăng ký chứng nhận Halal
Tài liệu cần chuẩn bị gồm:
- Giấy phép đăng ký kinh doanh.
- Danh sách sản phẩm cần chứng nhận.
- Công thức và nguyên liệu sản phẩm (chi tiết từng thành phần).
- Quy trình sản xuất (SOP).
- Bản mô tả hệ thống quản lý chất lượng, vệ sinh.
- Bản vẽ sơ đồ nhà xưởng, kho, dây chuyền sản xuất.
- Chứng nhận nguồn gốc nguyên liệu nếu có (đặc biệt nếu có nguyên liệu động vật).
- Kế hoạch kiểm soát nguy cơ lây nhiễm chéo (cross-contamination).
- Thông tin về nhân sự vận hành, người phụ trách sản xuất.
3. Liên hệ tổ chức chứng nhận Halal
Một số tổ chức cấp chứng nhận Halal uy tín tại Việt Nam:
- Halal Vietnam
- HCA (Halal Certification Agency)
- IHIA (Islamic Halal International Authority)
- HAS (Halal Assurance System)
🔍 Họ sẽ tư vấn sơ bộ, gửi hồ sơ mẫu và báo phí dịch vụ.
4. Kiểm tra và đánh giá thực tế nhà máy (audit)
Tổ chức chứng nhận sẽ:
- Cử chuyên gia Hồi giáo và chuyên viên kiểm tra đến đánh giá cơ sở sản xuất.
- Kiểm tra toàn bộ nguyên liệu đầu vào, quy trình sản xuất, bảo quản, và vệ sinh nhà xưởng.
- Nếu đạt, họ sẽ ra báo cáo đánh giá và đề xuất cấp chứng nhận.
5. Cấp chứng nhận Halal và sử dụng logo Halal
-
Thời gian xử lý thường mất từ 30 – 60 ngày.
-
Chứng nhận Halal có thời hạn 1 – 2 năm tùy tổ chức.
-
Doanh nghiệp có thể sử dụng logo Halal trên bao bì sản phẩm để xuất khẩu.
6. Duy trì chứng nhận và kiểm tra định kỳ
-
Các tổ chức Halal sẽ kiểm tra định kỳ để đảm bảo doanh nghiệp duy trì tiêu chuẩn Halal.
-
Nếu có thay đổi về nguồn nguyên liệu hoặc quy trình, phải thông báo lại để cập nhật.